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(7)结合客人所(suǒ )点食品,为客人换餐具. (8)服务菜品(同上(shàng )同撤). (9)巡视(shì )餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的(de )餐具. (10)询问客人对主菜质量是否满意. (11